Merhaba, Besni Ekspres Gazetesinin sevgili okurları. Ben Uzman Diyetisyen Rana Alkanalka. Bu topraklarda büyümüş bir insan olarak bilgilerimi hemşerilerimle paylaşmaktan mutluluk ve onur duyuyorum. Kış ayları geldi çattı. Güzel Besni’miz soğumaya başladığına göre hastalıklardan korunmak için bağışıklık sistemimizi güçlendirmemiz gerekiyor. Bağışıklığımızı destekleyen 5 besini hadi gelin birlikte inceleyelim.
1-NARENCİYE
Narenciye turunç, portakal, mandalina, greyfurt ve limonu da içeren besin grubudur. Narenciye meyveleri, bağışıklık sistemini destekleyen C vitamini açısından zengindir. C vitamini, yara iyileşmesine yardımcı olabilen ve antiinflamatuar sinyalleri tetikleyebilen bir antioksidandır. Bazı çalışmalar C vitamininin solunum yolu ve sistemik enfeksiyonları önlediğini ve tedavi ettiğini göstermiştir. Ayrıca soğuk algınlığı semptomlarının uzunluğunun azaltılmasına da yardımcı olabilir. Hazır mevsimi de gelmişken beslenmenizde portakal mandalina eklediğinize emin olun.
2-SARIMSAK
Sarımsak geleneksel tıpta hastalıkları önlemek veya tedavi etmek için kullanılan bir besindir. Farklı biyoaktif moleküller nedeniyle sarımsak bileşikleri DNA onarımına yardımcı olabilir, kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatabilir ve iltihabı azaltabilir. Sarımsak, antiinflamatuar ve immünomodülatör özelliklere sahip, sağlık açısından birçok fayda sağlayan fitokimyasallar açısından zengindir. Sarımsak, birçok Asya ve Akdeniz mutfağında büyük ölçüde lezzet verici olarak kullanılır.
3-YOĞURT
Yoğurt ve diğer probiyotik gıdalar, bağışıklık fonksiyonunda önemli bir rol oynayarak sağlıklı bir mikrobiyom oluşturmaya yardımcı olur. Diyet içeriğiniz, bağırsaklarınızda bulunan faydalı bakterilerin sayısını artırabilir. Canlı aktif kültürlü yoğurt, kefir, lahana turşusu ve fermente sebzeler gibi probiyotik gıdalar canlı aktif bakteriler içerir. Bu doğal probiyotiklerden bazılarını yeme düzeninize dahil etmek bağışıklık sisteminizi güçlendirmenize yardımcı olacaktır.
4- D VİTAMİNİ İÇEREN BESİNLER
D vitamininin kemik sağlığına iyi geldiği bilinir ancak aynı zamanda bağışıklık sisteminin işleyişine de katkıda bulunur. Bazı araştırmalar, D vitamini takviyelerinin grip ve COVID-19 enfeksiyonunu önlemeye yardımcı olabileceğini ve ortaya çıkması durumunda komplikasyon riskini azaltabileceğini öne sürdü.
D vitamini içeren gıdalar;
•Morina karaciğeri yağı
•Alabalık ve somon gibi balıklar
•Günlük süt
•Yulaf, badem ve soya sütleri
5- ZENCEFİL - ZERDEÇAL
Asya ve Hint mutfaklarının önemli noktası olan baharat, yüzyıllardır Doğu tıbbında da kullanılmaktadır. Zencefil C vitamini, magnezyum ve potasyum içerir. Vücutta iltihaplanmayı ve mide bulantısını hafifletmeye yardımcı olur. Aynı zamanda antiinflamatuar ve antioksidan etkileri de vardır.
Zerdeçal, bağışıklık sistemini güçlendirme ve anti-viral olarak hareket etme yeteneği nedeniyle beslenmemizde önemli bir yeri vardır. Zerdeçal ve zencefildeki faydalı etkiler ,iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olan ve serbest radikallerle savaşan, kurkumin seviyesinden kaynaklanmaktadır. Burada şu bilgiyi paylaşmakta da fayda görüyorum. Karabiber, zencefil ve zerdeçalda bulunan kurkuminin biyoyararlanım seviyelerini önemli ölçüde artırır.
Bu 5 besini günlük beslenmenize eklemeniz bağışıklığınızın artırılması konusunda önemli etkisi yaratacaktır. Sağlıkla kalın...
