Şanlıurfa’da yetişen semizotu Almanya’da salata oldu

Kırk yıldır Almanya’da yaşayan Şanlıurfa’nın Suruç ilçesi Aligörlü Arslan ailesi, Urfa’nın geleneksel çiğköfte kültüründen vazgeçmiyor. Onlar için çiğ köftenin yanında semizotundan yapılan bostana olmazsa olmazlardan.

Ziraat Yüksek Mühendisi Mehmet Tekçe, Almanya’ya giderken amcasının eşinin kendisinden pırpar (semizotu) gistediğini belirterek, “Biz de tarladan pırparları topladık. Bu pırparları Almanya’ya götüreceğiz” dedi.

Türkiye’deki semizotunun tadını Almanya’da bulamadıklarını belirten Arslan ailesi, Türkiye’den gelen misafirlerden pırpar getirmelerini istiyor. Mehmet Tekçe’nin getirdiği pırparları alan aile, önce geleneksel Urfa çiğköftesini yoğurdu, ardından pırparları doğrayarak bostaneye ekledi.

Yıllardır özlediği geleneksel Urfa lezzetini doyasıya yaşadığını ifade eden Selvi Arslan, “Türkiye’deki pırparın tadını burada bulamıyoruz. Türkiye’den getirilen pırparın aroması bambaşka. Atalarımızdan kalan bu geleneği Almanya’da da yaşatmaya devam ediyoruz” diye konuştu.