Açılışta konuşan GAÜN Rektörü Prof. Dr. Arif Özaydın, üniversitenin büyüme ve gelişme sürecine dikkat çekerek, “Üniversitemizi yeni bölümler ve laboratuvarlar açarak büyütmeye devam ediyoruz. Gaziantep gastronomisini bilimsel açıdan geliştirme hedefiyle, beslenme alanında açtığımız yeni laboratuvarlar, bilim insanlarımıza araştırma ve geliştirme imkânları sunacak. Bu laboratuvarlar, hem bilimsel çalışmalara katkı sağlamak hem de şehrimizin zengin gastronomi kültürünü daha ileriye taşımak amacıyla hayata geçirildi” dedi.
Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Ayşe Balat, Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nün akademik ve teknik altyapısının tamamlandığını belirterek, “Akademisyen sayısıyla, laboratuvarıyla ve altyapısıyla son derece yeterli bir bölümümüz oldu. İlk kez öğrencilerimizi bu yıl kabul ediyoruz. Emeği geçen herkese teşekkür ediyorum” şeklinde konuştu.
Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Piraye Kervancıoğlu ise bölümün bu yıl ilk öğrencilerini kabul edeceğini ve akademik kadro ile laboratuvar altyapısının hazır olduğunu belirterek, “Gaziantep’e böyle bir bölüm kazandırdığımız için çok mutluyum” ifadelerini kullandı.
Bölüm Başkanı Prof. Dr. Şenay Görücü Yılmaz, ilk öğrencileri kabul etmenin heyecanını yaşadıklarını belirterek, “Ar-Ge ve üretim kısmımız ve danışmanlık hizmetimiz her yönüyle hazır. Emeği geçenlere teşekkür ediyoruz” dedi.