Gaziantep’te kırmızı biber hasadının ardından kış hazırlıkları başladı. Salça üretimi yapan kadınlar, geleneksel mirası yaşatırken aile bütçelerine de katkı sağlıyor. Salçalık biberler, kadınların meşakkatli çalışmaları sonucunda Türkiye’nin dört bir yanına lezzeti ve kalitesiyle gönderiliyor.
Kadınlar, tarlalardan topladıkları biberleri çekim işletmelerinde özenle işliyor. Biberler, çekirdeklerinden ayrıştırılarak çekim makinelerine gönderiliyor ve 25 kilogramlık bidonlara dolduruluyor. Ardından, salçalar güneşte kurutularak lezzet kazanıyor. El emeği ve zahmetle hazırlanan salçalar, sofraları süslüyor.
Kadınlar, aile ekonomisine katkıda bulunmak için sabahın erken saatlerinden akşam geç saatlerine kadar çalışıyor. Günde 30 ton biberi salçaya dönüştüren kadınlar, emeklerinin karşılığını almanın mutluluğunu yaşıyor.
Üretilen biber salçaları, Türkiye’nin dört bir yanına gönderilerek lezzeti ve kalitesiyle öne çıkıyor. Kadınlar, bu zorlu süreçte verdikleri emeğin karşılığını almanın mutluluğunu yaşarken, aile bütçelerine de katkı sağlamanın gururunu taşıyor.
