Şanlıurfa mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biri olan koruk suyu, artık “Asma Ekşisi” adıyla Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenerek marka haline getirildi. Haliliye Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Müdürlüğü koordinesinde gerçekleştirilen çalışmalar sonucunda alınan tescil belgesi, geleneksel bir lezzetin sadece korunmasını değil aynı zamanda Şanlıurfa gastronomisine katma değer sağlamayı amaçlıyor. Belediye Başkanı Mehmet Canpolat, Şanlıurfa mutfağının zenginliğini geleceğe taşımak ve dünya sofralarına sunmak adına ürünlerin tescillenerek koruma altına alındığını ifade etti. “Asma Ekşisi”, kentte bulunan gastronomi merkezinde özel bir içecek olarak menülere ekleniyor. Üzümün sıkılması ve doğal şekerle kaynatılmasıyla elde edilen bu ferahlatıcı içecek, soğuk olarak tüketildiğinde iştah açıcı ve sindirimi kolaylaştırıcı etkilere sahip. İçeriğindeki doğal maya sayesinde bağışıklık sistemini destekleyen “Asma Ekşisi”, aynı zamanda güçlü bir antioksidan özelliğe sahip olup vücuttan toksinlerin atılmasına yardımcı oluyor.
