Urfa susamı yeniden tezgahlara inecek

Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi, bölgede geleneksel olarak üretilen ancak son yıllarda ekim alanlarında azalma yaşanan Urfa Susamını yeniden canlandırmak amacıyla önemli bir proje başlattı. GAP Tarımsal Araştırma Enstitüsü (GAPTEM) tarafından tescil edilen üç farklı susam çeşidinin ekimine başlandı. Eyyübiye İşletmesi Akıllı Tarım Merkezi arazisinde ekilen bu çeşitler, ziraat mühendisleri ve teknik personel tarafından titizlikle takip ediliyor.
Şanlıurfa, Türkiye’nin önemli susam üretim merkezlerinden biri olmasına rağmen, son yıllarda susam ekim alanları önemli ölçüde azalmış durumda. Su tüketimi düşük olmasına rağmen yağ kalitesi yüksek olan Urfa Susamı’nın yeniden yaygınlaştırılması hedefleniyor. Bu durumun çiftçi gelirlerini artıracağı ve bölgedeki tarım ürün çeşitliliğini güçlendireceği belirtiliyor.
Tarımsal Hizmetler Dairesi Ziraat Yüksek Mühendisi Esra Aksoy, Urfa Susamının kuraklıkla mücadele eden bölgelerde güçlü bir alternatif ürün olabileceğini vurgulayarak, katma değerinin yüksek olması nedeniyle küçük aile işletmeleri için karlı bir tercih olduğunu ifade etti.
Proje kapsamında ekilen üç tescilli susam çeşidi, az su ile yüksek verim alınabilmesi ve bölgede geleneksel lezzetleri desteklemesiyle dikkat çekiyor. Urfa Susamının tahin, helva ve diğer geleneksel ürünlerde kullanılarak yerel ekonomiye katkı sağlanması amaçlanıyor. Bölge çiftçileri için büyük bir ekonomik değer oluşturması beklenen Urfa Susamı’nın tekrar ekim alanlarında yer almasıyla ekonomiye olumlu bir etki yapması öngörülüyor.