CHP'DEN FISTIK MİTİNGİ - Besni Ekspres Gazetesi

CHP Gaziantep Milletvekili Melih Meriç, 24 Ağustos’ta Gaziantep’te düzenlenecek olan ‘FISTIK MİTİNGİ’ ne bölgede yaşayan tüm Fıstık üreticilerini ve vatandaşları davet etti. Cumhuriyet Halk Partisi Genel Başkanı Özgür Özel’in de katılacağı miting hakkında açıklama yapan Meriç şöyle konuştu.

“Kurtuluş mücadelesinin meşalesini yakan Gaziantep, 24 Ağustos’ta ülkemizin tarımsal alandaki şahlanmasının da meşalesini yakmaya hazırlanıyor. Hedefimiz, üreticiyi destekleyen ve köylünün efendi olduğu bir tarım politikasını benimsemektir.

Fıstık üreticilerimizin yaşadığı sorunlar yalnızca Gaziantep’in değil, bölgenin ve ülkemizin tarımsal alandaki en önemli sorunlarından biridir. Bu nedenle 24 Ağustos’ta Gaziantep’te gerçekleştireceğimiz ‘FISTIK MİTİNGİ’’nde Diyarbakır, Adıyaman, Şanlıurfa, Adana, Kilis, Kahramanmaraş, Osmaniye ve Siirt illerindeki üreticilerimizi de aramızda görmek istiyoruz.

Bu bağlamda, bu illerdeki milletvekillerimizi, il başkanlarımızı ve ilgili oda başkanlarımızı Gaziantep’e davet ediyoruz. Gelin, 24 Ağustos’ta Gaziantep’te çiftçinin ve üreticinin sesini birlikte duyuralım.

Unutmayalım, tarım geleceğimizdir. Büyük Önder Mustafa Kemal Atatürk’ün “Milli ekonominin temeli tarımdır” sözü, bizim temel şiarımızdır.”

: ANTEP FISTIĞI

Gaziantep, dünya çapında tanınan ender şehirlerden biridir ve bu ününü büyük ölçüde Antep fıstığına borçludur. Antep fıstığı, insan vücudunun temel besin ihtiyaçlarını karşılayabilen besin maddeleri içerir ve vücut fizyolojisi ile metabolizma üzerinde olumlu etkiler yaratan “fonksiyonel gıda” olarak değerlendirilir. Hem çerez olarak tüketilebilir hem de şekerleme, tatlı (özellikle baklava ve çikolata), dondurma yapımı ve aroma katkısı olarak kullanılır. Besin değeri yüksek ve enerji kaynağı olan Antep fıstığı, yeni dikilen ağaçlar 10 yaşına geldiğinde ürün vermeye başlar ve ağaç başına ortalama 10 kg ürün elde edilir. Ortalama ömrü ise 100-150 yıl arasında değişir. Yöre halkının önemli geçim kaynağı olan fıstık, Ağustos ayı sonu ile Eylül ayında hasat edilir.

Fıstık mahsulü çeşitli sınıflara ayrılır:

Kırmızı (Ben) Fıstık: Olgunlaşmış Antep fıstığının hasat edilmesinden elde edilir. Cumbalarından ayrılmış taze fıstık, çerez olarak tüketilebilir ya da kavrulmuş Antep fıstığı haline getirilebilir. Kavrulmuş Antep fıstığı, olgunlaşmış fıstıkların hasat edilip tuzla kavrulmasıyla yapılır ve çerez olarak kullanılır.

Boz İç: Bu, en kaliteli ve en lezzetli Antep fıstığı türüdür. Tam olgunlaşmadan bir ay önce toplanır ve yeşil renk tonuna sahip olup yoğun bir tat ve aroma sunar. Genellikle baklava yapımında kullanılır.

Meverdi İç: Antep fıstığının tam olgunlaşmaya yakın evresinde hasat edilen bir türdür. Kırmızı iç Antep fıstığı ile boz iç Antep fıstığı arasında bir renk tonuna sahiptir. Genellikle pasta ve helva yapımında kullanılır.

Kırmızı İç: Tam olgunlaşmış ve hasat edilmiş fıstıklardan elde edilen bu tür, tamamen kırmızı renktedir ve iri yapıdadır. Çerez olarak tüketiminin yanı sıra helva, çikolata ve lokum yapımında da tercih edilir