Peygamber üzümünde hasat mevsimi, bu yıl da büyük bir titizlikle başladı. Hasat edilen üzümler, uzun ömürlü olmaları için potasyum karbonat ile işleniyor ve daha hızlı kuruması için zeytinyağı ile karıştırılıyor. Üzümler, bağın ortasında kurutma alanlarında 4 ila 7 gün arasında güneşte bekletilerek, özellikle kış aylarında tüketilmek üzere hazır hale getiriliyor. Kurutulan Peygamber üzümleri, Türkiye’nin iç piyasasında tüketilmek üzere satışa sunuluyor.
Geçen yıl Adıyaman’ın Gölbaşı ilçesinde 25 bin 900 dekarlık alandan 12 bin 173 ton, Besni ilçesinde ise 5 bin dekarlık alandan 2 bin 175 ton üzüm elde edildi. Konuyla ilgili açıklamada bulunan Gölbaşı Ziraat Odası Başkanı Cuma Ali Aras, “Peygamber üzümü yaşken farklı bir tat sunuyor; kuruduğunda ise altın sarısı rengini alıyor. Bu üzüm türü hem sofralık hem çerezlik olarak kullanılabiliyor. Üzüm çekirdeği yağı ise kozmetik ve sağlık alanlarında tercih ediliyor,” dedi.
Peygamber üzümünün bu özenli kurutulma süreci, Adıyaman’ın yerel ekonomisine ve tarım sektörüne önemli katkılarda bulunuyor.
