Nöbetçi Eczaneler
Kurban Bayramı’na sadece birkaç gün kaldı! Bu güzel günler, sevdiklerimizle bir araya gelip paylaşmanın, dostlukları pekiştirmenin ve güzel sofralar etrafında buluşmanın tam zamanı. Bayram deyince akla ilk gelenlerden biri şüphesiz kurban eti ve ardından gelen zengin tatlılar oluyor. Ancak, bayram sofralarındaki çeşitlilik ve bol yemek çoğu zaman bedenimizi zorlayabiliyor, ertesi günlerde hazımsızlık, halsizlik veya kilo endişeleri yaşanabiliyor.
Bir diyetisyen olarak size bu özel günleri sağlıklı geçirmeniz için bazı önemli ipuçları vermek istiyorum. Çünkü önemli olan, bayramda kendimizi cezalandırmak değil; keyif alırken sağlığımızı da koruyabilmek.
- Et Tüketiminde Akıllı Seçimler Yapın
Kurban eti, bayramın en önemli lezzeti. Ancak, her şeyi ölçülü tüketmek gerekiyor. Ortalama bir yetişkinin günlük et ihtiyacı yaklaşık 150-200 gramdır. Bayramda etin özellikle yağlı kısımlarını tercih etmek sindirimi zorlaştırabilir ve kalori alımını artırır.
Yeni kesilmiş etin hemen tüketilmesi önerilmez. Taze et, lif yapısı nedeniyle serttir ve sindirimi zor olabilir. Bu nedenle kurban etini tüketmeden önce buzdolabında en az 12-24 saat dinlendirmek, hem daha lezzetli hem de daha kolay sindirilebilir olmasını sağlar.
Ayrıca, pişirme yöntemi de sağlığınız açısından büyük önem taşır. Etleri kuyruk yağı veya ekstra yağ eklemeden, mümkünse kendi yağıyla pişirin. Bu şekilde gereksiz yağ alımını önleyebilirsiniz. Izgara, fırın veya haşlama gibi sağlıklı yöntemlerle pişirmek hem lezzeti korur hem de yemeğin hafif olmasını sağlar.
Kurban eti mutlaka hijyenik koşullarda hazırlanmalı ve iyi pişirilmelidir. Az pişmiş ya da çiğ et tüketimi, özellikle yaz sıcaklarında gıda zehirlenmelerine neden olabilir.
- Sebzeyi İhmal Etmeyin
Ramazan Bayramı’nda da konuştuğumuz gibi, etin yanına bolca sebze eklemek hem mideyi rahatlatır hem de vitamin, mineral ve lif ihtiyacınızı karşılar. Lif, sindirimi kolaylaştırırken, kan şekerinizin ani yükselmesini önler ve tokluk hissinizi artırır. Renkli sebzelerden hazırlanmış salatalar, zeytinyağlılar ve sebze yemeklerini sofranızdan eksik etmeyin. Ayrıca, yoğurt veya ayran gibi probiyotik içeren besinler de sindirime destek olur. - Tatlı Seçiminde Dikkatli Olun
Bayram denince şerbetli tatlılar, baklava ve diğer hamur işleri olmazsa olmazlar. Ancak bu tatlılar oldukça yüksek kalori ve şeker içerir, bu da kan şekerinizi hızla yükselterek kısa sürede tekrar açlık hissi yaratabilir. Benim her zaman söylediğim gibi, tatlıdan vazgeçmek zorunda değilsiniz ama porsiyonları küçültmekte fayda var. Eğer mümkünse, bayramda ev yapımı, az şekerli veya fırınlanmış tatlıları tercih edin. Tatlı sonrası yeşil çay veya nane-limon çayı içmek, ağız tadınızı tazeleyeceği gibi sindirim sisteminizi de rahatlatacaktır. - Su Tüketimini Artırın
Bayramda yoğun yemek temposunda susuz kalmak kolaydır. Oysa bol su içmek, sindirimi kolaylaştırır, toksinlerin vücuttan atılmasını sağlar ve metabolizmayı hızlandırır. Günde en az 2-2,5 litre su içmeye çalışın. Ayrıca, şerbetli tatlılardan sonra mutlaka su için, bu hem kan şekerinizin dengelenmesine hem de tatlıların ağırlığını azaltmaya yardımcı olur. - Porsiyonları Kontrol Edin ve Yavaş Yemeye Özen Gösterin
Bayram sohbetleri, misafirlikler derken yemek hızımız artabilir, farkında olmadan fazla yiyebiliriz. Yemekleri aceleye getirmemek, yemeğin tadını çıkarmak ve her lokmayı iyice çiğnemek, tokluk sinyalinin beyne ulaşmasını sağlar ve aşırı yemeyi önler. Ayrıca, sofraya ilk oturduğunuzda fazla aç olmamak için hafif bir ara öğün almak (örneğin bir adet meyve veya yoğurt) tokluk hissinizi dengeleyebilir. - Hareketi Unutmayın
Bayram ziyaretleri arasında kısa yürüyüşler yapmak, açık havada olmak hem ruh halinizi pozitif etkiler hem de sindirim sisteminizi harekete geçirir. Uzun süre oturmaktan kaçının, yemek sonrası hafif tempoda yürüyüş yapmaya özen gösterin.
Kurban Bayramı’nın anlamı sadece sofradaki lezzetler değil; paylaşmak, sevgi ve hoşgörüdür. Bu bayramda kendinize karşı da nazik olun; beslenmenize özen gösterirken keyfinizden de ödün vermeyin. Sağlıklı ve mutlu bayramlar dilerim!
YORUMLAR