Tesis ile birlikte Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nin dağıtımını yaptığı günlük sıcak çorba ve Ramazan Ayı boyunca dağıtılan iftarlar bu tesisten sağlanacak. Mutfak Sanatları Merkezi’nin tecrübesiyle işlenecek yemeklerle lezzet kalitesi daha da artacak.

İşlenen etler uygun fiyata satışa sunulacak

Tesis, hijyenik şartları ve otomasyonu yanı sıra, çorba makineleri, otomatik pişirici pilav robotları, çorba robotları ve son teknoloji fırınlarıyla ön plana çıkıyor. Aşevinin ikinci bölümünde et işleme alanı yer alacak. Kesilmiş gövde olarak gelen etleri tamamen işlenip uygun fiyata satışa sunulacak.

“Bugün bu çalışma tamamen otomasyon”

İncelemeler sonrası açıklama yapan Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, büyük bir çalışmanın büyük bir koordinasyon gerektiğini ve bunun sağlandığını belirterek,

“Burada tabii en önemli şey verdiğiniz, dağıttığınız yemeğin kalitesi. Hizmet satın aldığınız zaman zaman zaman sorun yaşanabiliyor. Bugün bu çalışma tamamen otomasyon. Robotlarla, standart reçeteyle hangi yemeği yapacaksan el değmeden tamamen hijyenik. Aslında akıllı mutfak bu. Bu şekilde artık kendi Mutfak Sanatları Merkezimiz’in kalifikasyonu nasıl yakaladıysak diğer alanlarda, dağıttığımız çorbada, verdiğimiz işlerde de aynı kalifikasyonu yakalamış olacağız” dedi.

“Akıllı mutfağı, yüksek kalifikasyonlu personeliyle Gaziantep Gastronomisi’nde bir seviye daha yükseltmiş olacağız”

Gaziantep’te et işinin çok önemli bir noktada olduğunu vurgulayan Başkan Fatma Şahin, “Et işinde kendi sistemimizi kurmamız çok mühimdi. Şu anda kendi sistemimizi kurduk. Tam otomasyon var. Malzeme kalifikasyonu çok önemli. Malzeme aynı olmalı. Çok iyi yetişmiş personel gerekiyor. Ama bizde bunu yapacak 12 yıllık bir kadro oluştu. Bu kadro var, bu kapasite var, bu kabiliyet var. Günün sonunda dağıttığımız çorbadan da Ramazan’da verdiğimiz iftar yemeğinde de MSM kalitesinde iş çıkarmak için bu altyapıyı hazırlamamız gerekiyordu. Her şey birinci sınıf. Bittiği zaman Türkiye’nin sayılı tesislerinden biri olacak. Akıllı mutfağı, yüksek kalifikasyonlu personeliyle Gaziantep Gastronomisi’nde bir seviye daha yükseltmiş olacağız. Kalite ne kadar yükselirse lezzet de o kadar artıyor, vatandaş memnuniyeti de o kadar yükseliyor. Bu tesislerde bunu sağlamış olacağız” diye konuştu.

Geliştirilen sistem sayesinde robotlar, müşterilerin sipariş ettiği ilaçları raflardan alarak tek tek hazırlıyor. Otomasyon temelli bu teknoloji, insan hatasını en aza indirmeyi hedeflerken, eczanelerdeki iş yükünü de önemli ölçüde azaltmayı amaçlıyor.

Günde 370 Sipariş Kapasitesi
Yetkililer tarafından paylaşılan bilgilere göre robot sistem, günlük yaklaşık 370 siparişi yüzde 99,9 doğruluk oranıyla karşılayabiliyor. Bu oran, özellikle sağlık gibi hassas bir alanda teknolojinin ulaştığı seviyeyi gözler önüne seriyor.

Sağlıkta Dijital Dönüşüm Hızlanıyor
Robot eczacı uygulaması, sağlık sektöründe dijitalleşmenin geldiği noktayı ortaya koyarken, gelecekte benzer sistemlerin daha yaygın hale gelmesi bekleniyor. Uzmanlar, bu tür teknolojilerin hem hız hem de güvenlik açısından önemli avantajlar sunduğunu belirtiyor.

Ancak sistemin yaygınlaşmasıyla birlikte, insan gücüne olan ihtiyacın nasıl etkileneceği ise tartışılmaya devam ediyor.