“Hocam, gerçekten anlamıyorum. Eskisi kadar yemiyorum, yürüyüş yapıyorum, tatlıyı azalttım ama yine de kilo veremiyorum.”

Bu cümleyi meslek hayatım boyunca sayısız kez duydum. Çoğu zaman insanlar kilo veremediklerinde ilk olarak ekmeği, makarnayı, tatlıyı ya da kendilerini suçluyorlar. Oysa biraz sohbet etmeye başladığımızda çoğu zaman farklı bir tablo ortaya çıkıyor.

Yoğun iş temposu, aile sorumlulukları, ekonomik kaygılar, düzensiz uyku, sürekli yetişmeye çalışılan işler…

Yani bazen konuşmamız gereken şey kişinin ne yediği değil, nasıl bir hayat yaşadığı oluyor.

Gözden Kaçmasın

Akşam Yemeğini Erken Yemek Gerçekten Zayıflatır mı?

Haberi görüntüle

Çünkü kilo yönetimi yalnızca tabağımıza koyduklarımızla ilgili değildir. Uyku kalitemiz, fiziksel aktivite düzeyimiz, stres yükümüz ve günlük yaşam alışkanlıklarımız da vücut ağırlığımız üzerinde önemli bir etkiye sahiptir.

Modern yaşamın temposu birçok insanı farkında olmadan kronik stres altında yaşamaya itiyor. Vücudumuz ise stresi yalnızca psikolojik bir durum olarak değerlendirmiyor. Tam aksine, bunu bir tehdit olarak algılıyor ve buna göre bazı fizyolojik yanıtlar oluşturuyor.

Tehlike algılandığında başta kortizol olmak üzere çeşitli hormonlar devreye giriyor. Kısa süreli stres durumlarında bu sistem son derece faydalı. Ancak stres günlerce, haftalarca ve aylarca devam ettiğinde vücut sürekli alarm halinde kalmaya başlıyor.

İşte kilo yönetimini zorlaştıran noktalardan biri de tam olarak burada ortaya çıkıyor.

Uzun süreli stres uyku düzenini bozabiliyor. Oysa kaliteli uyku; iştah kontrolünden enerji metabolizmasına kadar birçok mekanizmanın sağlıklı çalışmasında önemli rol oynuyor. Yetersiz uyuyan kişiler gün içerisinde daha yorgun hissedebiliyor, daha az hareket edebiliyor ve besin seçimlerinde daha pratik ama daha yüksek kalorili seçeneklere yönelebiliyor.

Gözden Kaçmasın

“Su İçiyorum Ama Yine de Ödemim Var”

Haberi görüntüle

Bunun yanında stres altındaki bireylerde düzenli egzersiz alışkanlığını sürdürmek de zorlaşabiliyor. Gün sonunda kişi fiziksel olarak değil, zihinsel olarak yorulmuş oluyor. Bu nedenle yürüyüş yapmak, spor salonuna gitmek ya da kendine zaman ayırmak çoğu zaman erteleniyor.

Aslında tek başına bakıldığında küçük görünen bu değişiklikler zamanla birikerek kilo kontrolünü etkileyebiliyor.

Burada önemli olan bir başka nokta ise şu: Stres herkesi aynı şekilde etkilemez.

Bazı kişiler stresli dönemlerde daha fazla yemek yerken bazı kişilerde iştah azalabiliyor. Kimileri kilo alırken kimileri kilo kaybedebiliyor. Bu nedenle stres ve kilo ilişkisini tek bir kalıba sokmak mümkün değil.

Ancak bilimsel çalışmaların da gösterdiği gibi, kilo yönetimi yalnızca kalori hesabından ibaret değildir. Elbette enerji dengesi önemlidir. Fakat sağlıklı bir metabolizma; hormonal denge, kaliteli uyku, düzenli hareket ve psikolojik iyilik haliyle birlikte değerlendirilmelidir.

Gözden Kaçmasın

Mevsim Değişti, İştah Neden Değişti?

Haberi görüntüle

Meslek hayatım boyunca şunu fark ettim:

Bazen kişinin değiştirmesi gereken ilk şey tabağındaki ekmek miktarı değil, omuzlarında taşıdığı yükün ağırlığı oluyor.

Çünkü sürekli yorgun, sürekli kaygılı ve sürekli yetişmeye çalışan bir bedenin sürdürülebilir sağlıklı alışkanlıklar oluşturması da kolay olmuyor.

Bu nedenle kilo verme sürecine yalnızca tartı üzerinden bakmamak gerekiyor. Bazen başarı; birkaç kilo vermekten önce daha iyi uyuyabilmek, gün içinde daha fazla hareket edebilmek, kendine biraz zaman ayırabilmek ve stresle daha sağlıklı baş edebilmektir.

Çünkü sağlıklı yaşam yalnızca kilo vermekten ibaret değildir. Sağlıklı yaşam; bedenin, zihnin ve günlük alışkanlıkların bir bütün olarak uyum içinde çalışabilmesidir.

Unutmayalım ki bedenimiz yalnızca yediklerimize değil, yaşadıklarımıza da tepki verir. Bu yüzden kilo verme yolculuğunda kendimize bazen şu soruyu sormamız gerekir:

Sorun gerçekten tabağımda mı, yoksa hayatımın başka bir yerinde mi?

Herkese sağlıklı ve mutlu günler diliyorum.

Gözden Kaçmasın

Mideyi İyileştiren Şey Sadece İlaç Değil: Beslenmenin Gücü (Gastrit, Reflü, Helicobacter)

Haberi görüntüle

Bu doğrultuda tek kullanımlık plastikler, deniz çöpleri ve mikroplastiklerin çevre üzerindeki olumsuz etkilerinin azaltılması ve “AB Tek Kullanımlık Plastikler Direktifi”ne uyum sağlanması amacıyla yürütülen yönetmelik hazırlıkları tamamlanma aşamasına geldi.

Düzenlemenin yıl sonunda yürürlüğe girmesi bekleniyor

Bu kapsamda, çevreye zarar veren ve plastik kirliliğine neden olan plastik çatal, bıçak, kaşık, yemek çubuğu, tabaklar, genleştirilmiş polistirenden (EPS-köpük) gıda kapları, içecek kapları ve içecek bardakları, plastik çubuklu kulak pamukları ve pipet gibi tek kullanımlık plastik ürünlerin kullanımının sona erdirilmesine yönelik hazırlanan yönetmelik taslağının gelecek günlerde kurumların görüşüne açılması planlanıyor.

Sivil toplum kuruluşları ve sektör temsilcilerinin değerlendirmelerinin ardından son şekli verilecek düzenlemenin yıl sonunda yürürlüğe girmesi öngörülüyor.

Söz konusu tek kullanımlık plastik ürünlerin piyasaya arzına son verilerek bu sayede yıllık 1,5 milyon ton karbondioksite eşdeğer karbon salımı engellenecek ve yaklaşık 1,5 milyar liralık atık yönetim maliyetinden tasarruf edilecek.

Plastik ürünlerin yerine; cam, porselen, ahşap ve karton alternatifler

İlerleyen süreçte kısmen plastikten mamul içecek bardakları, kısmen plastikten mamul gıda kapları, ebat ve ağırlıktan bağımsız kargo poşetleri, ıslak mendiller ve ıslak yüzey temizleme havlularının da tüketiminin azaltılması için kısıtlama ve işaretleme gibi tedbirlerin de hayata geçirilmesi hedefleniyor.

Türkiye’de 2022’de 709 bin 348 ton tek kullanımlık plastik ürün tüketildi

Bakanlık, yeni yönetmelik için Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) ile bir araştırma yaparak vatandaşların tek kullanımlık plastik ürünlere yönelik tutumlarını inceledi.

Araştırmaya göre, bireylerin yüzde 77,65’i günlük yaşamlarında tek kullanımlık plastikleri daha az kullanmayı desteklerken, yüzde 9,99’u desteklemedi. Bireylerin yüzde 72,52’si tek kullanımlık plastik ürünleri daha az satın almayı desteklerken, yüzde 11,68’i bu görüşe katılmadı.

Araştırmaya katılanların yüzde 76,40’ı plastik pipet, tabak, çatal-bıçak, kaşık ve bardak gibi bazı tek kullanımlık plastik ürünlerin kullanımının kısıtlanmasını faydalı bulurken, yüzde 60,02’si bu ürünlerin yasaklanmasını destekledi.

Avrupa’da birçok ülkede kaldırıldı

Avrupa Birliği’nin (AB), 2019’da kabul ettiği “Tek Kullanımlık Plastikler Direktifi” kapsamında Fransa, tek kullanımlık plastik ürünlerin birçoğunu ülke genelinde yasaklanmasını sağlayarak AB direktifinin ötesine geçen kapsamlı yasaklar ve yüksek geri dönüşüm hedefleri uygulamayı başardı.

Kaynak: RSS

Tabağın Gözü: Lezzetten Önce Estetik

Sosyal medya çağında yeme içme alışkanlıklarımızın görselliğe göre şekillenmeye başladığı bir gerçek. Özellikle Instagram, yemeğin sadece bir ihtiyaç değil, bir gösteri nesnesine dönüştüğü bir mecra haline geldi. Yapılan araştırmalar, görsel olarak daha estetik görünen tabakların, aynı içerikle hazırlanmış daha sade tabaklara kıyasla daha lezzetli algılandığını ortaya koyuyor. Yani beyin, önce görüntüyle doyuyor ve damak o beklentiye göre şekilleniyor.

Ama sorun şu ki: Estetik her zaman sağlık demek değil.

Sağlıklı Görünüp Sağlıksız Olanlar

Instagram’da sıkça gördüğümüz bazı tabaklar — örneğin üst üste dizilmiş meyvelerle süslenmiş smoothie bowl’lar, avokadolu tostlar, chia pudding’ler — elbette besleyici olabilir. Ama birçoğu kalori, şeker veya porsiyon açısından abartılı. Örneğin, 4 farklı meyveyle süslenmiş bir smoothie kasesi, neredeyse 3 meyve porsiyonu içeriyor olabilir. Bu da özellikle insülin direnci, hipoglisemi veya kilo yönetimi olan bireyler için riskli hale gelir.

Yani gözümüz “renkli ve sağlıklı” diye onay verirken, bedenimiz “şeker bombası”yla baş başa kalabilir.

Gerçek Tabağın Sosyal Baskısı

Birçok kişi evde yemek hazırlarken bile “Acaba bu tabak paylaşılır mı?” diye düşünmeye başladı. Bu sosyal medya baskısı, yemeği gösterişe dönüştürürken doğallığı, sadeliği ve kişisel ihtiyaçları ikinci plana itiyor. Oysa herkesin metabolizması, günlük ihtiyaçları, duyusal tercihleri farklı. Bu yüzden başkalarının tabağına özenmek, kişinin kendi bedenini ihmal etmesine neden olabilir.

Beyin Gözle Doyar mı?

İnsan beyni, yemeğe başlamadan önce tabağı inceler. Gözlerimiz, yemeğin renginden, dokusundan, parlaklığından bir anlam çıkarmaya çalışır. Özellikle renkli ve simetrik dizilmiş tabaklar, beyne “Bu yemek hem sağlıklı hem kaliteli” mesajı verir. Fakat bu algı gerçeği her zaman yansıtmaz.

Ayrıca, bir çalışmada gösterildi ki, yemeğin Instagram’a fotoğrafının çekilmesi, tüketim öncesi beklentiyi artırıyor ve bu beklenti karşılanmadığında yetersizlik hissi oluşturuyor. Yani sadece tabağımızı değil, duygularımızı da şekillendiren bir algı yönetimiyle karşı karşıyayız.

Ne Yapmalı?

• Paylaşmak için değil, beslenmek için yiyin. Tabağınızı önce bedeninize, sonra gözünüze göre oluşturun.
• Görsellik için değil; denge için tabak kurun. Renkli sebzeler elbette cazip görünür ama karbonhidrat-protein-yağ dengesini unutmayın.
• Her sağlıklı görünen tabak, size uygun olmayabilir. Smoothie’ler, yulaf kaseleri, granolalar… Evet güzel görünüyorlar ama gerçekten ihtiyacınız var mı?

 Instagram tabakları bazen motive edici, ilham verici olabilir. Ama bu görselliğe kapılıp bedenimizin gerçek ihtiyaçlarını göz ardı edersek, sağlıklı yaşam algısını yüzeysel bir estetik yarışına çevirmiş oluruz. Gözümüzle değil, farkındalıkla doyduğumuz sofralar hem daha gerçek hem daha sürdürülebilirdir.

Herkese iyi haftalar dilerim!