Kadınlar önce domatesleri yıkayıp kabuklarını soyuyor, ardından ince ince doğrayarak odun ateşinde büyük kazanlarda yaklaşık bir saat kaynatıyor. Kaynayan domatesler, sıcak halde cam kavanozlara doldurulup kapakları sıkıca kapatılarak kışa hazır hale getiriliyor.
Belde sakinlerinden Saadet Şahin, gazetemize yaptığı açıklamada şunları söyledi:
“Domatesleri büyük zahmetlerle hazırlıyoruz. Kışın organik domates tüketebilmek için bu işi yapıyoruz. Bu yıl Keysun Ovamızda kuraklık yaşandı, bostanlarımızı sulayamadık. Yeterli verim alamadığımız için domatesleri Adıyaman ve Gaziantep’ten kasayla alıyoruz.”
Bölgede konserve hazırlıkları sürerken, önümüzdeki günlerde biber salçası ve turşu yapımına da başlanacağı öğrenildi.
