Diyarbakır’da hava sıcaklıklarının 45 derecenin üzerine çıkması, günlük yaşamı olumsuz etkilese de kentin vazgeçilmez lezzeti olan ciğer, yoğun ilgi görüyor. Kavurucu sıcaklara rağmen ciğer salonları dolarken, ustalar da mesailerine ara vermeden devam ediyor. Ateşle sıcağın buluştuğu ocak başlarında çalışan ustalar, yüksek sıcaklığa alışkın olduklarını belirtirken, ciğere olan talebin hiç azalmadığını dile getiriyor. Vatandaşlar, sıcak havaya rağmen ciğerin eşsiz tadından vazgeçemediklerini belirtiyor. Usta Musa Menteş, “Mecburen ekmek parası için çalışıyoruz. Havalar bizim için çok sıcak değil, alıştık. Misafirlerimize daha sıcak gelebilir” şeklinde konuştu. Müşterilerden Mehmet Biçer ise, sıcak havalara rağmen ciğeri sevdiklerini ve taze kuzu ciğerinin keyiflerini bozmadığını vurguladı.
