Nöbetçi Eczaneler
Hacıbaba Pastaneleri Yönetim Kurulu Başkanı Yılmaz Elaldı, Dubai çikolatasının çiçekçilerden pastanelere kadar pek çok yerde satılmaya başlandığını belirterek, “Ana malzemelerinin orijinali bizde. Çikolatası, yüzde 100 Belçika çikolatası kullanılarak üretiliyor. İç harcı ise fıstık ve kadayıf. Ayrıca özel reçetelerle de bazı lezzetler ekliyoruz. Yeni başlamamıza rağmen talebe yetişmeye çalışıyoruz,” dedi.
Üretim sorumlusu Sinan Turfan, çikolatanın Belçika çikolatası kullanılarak hazırlandığını, iç harcın ise fıstıktan elde edildiğini belirtti. Bir Dubai çikolatasının hazırlanmasının 3-4 saat sürdüğünü ifade eden Turfan, sürecin ilk aşamasında çikolatanın kabuklanmasının ardından dolaba konduğunu, iç harç ve alt tabakanın eklenip tekrar dolaba alındığını söyledi. Bu işlemden sonra çikolata kalıplardan çıkarılarak şubelere gönderilmek üzere hazır hale getiriliyor.
Dubai çikolatasının düzgün saklandığında raf ömrünün 1 aya kadar çıkabildiğini belirten Turfan, şimdilerde günlük yaklaşık 500-600 adet satış yapıldığını söyledi.
