Gaziantep’te kadınların imece usulü kurutmalık telaşı

Gastronomi kenti Gaziantep’te kış hazırlıkları imece usulüyle sürüyor. Gaziantep’in Şahinbey ilçesinde, biber, kabak ve patlıcan gibi sebzeler kavurucu sıcakla kışa taşınıyor. Kadınlar, kurutmalıkların hazırlanması için bir araya geliyor. Şahinbey Belediyesi’nin desteğiyle imece usulü devam ediyor. Kadınlar her gün bir kişinin kurutmalığını yaparak kışlık ihtiyaçları karşılıyor. Kış aylarında vazgeçilmez olan kurutmalıklar, kadınların emeğiyle güneşte kuruyor. 75 yaşındaki Esma Yıldırım, imece usulüyle birbirlerine yardım ettiklerini belirtiyor. Hazırlanan kurutmalıklar kışın sofralara lezzet katıyor. Patlıcan ve biberler oyulup iplere diziliyor ve güneşte kurutuluyor. Tuba Yılmaz ise komşularla bir araya gelerek kışlık hazırlıklarını yapıyor. Kurutmalık sebzelerin kışın vazgeçilmezi olduğunu söylüyor. Emine Yıldırım da kış hazırlıklarının Gaziantep’te gelenek haline geldiğini ifade ediyor. Her yıl akrabalarla ve komşularla bir araya gelerek kışlık ihtiyaçlarını karşılıyorlar. Kurutmalık hazırlıkları Ekim ayının son haftasına kadar devam edecek.