Gaziantep’te kış aylarında sofraların vazgeçilmez lezzeti olan soğan kebabı sezonu açıldı. Anadolu Mutfağını Araştırma Geliştirme ve Koruma Derneği Başkanı Şef Tahir Tekin Öztan, grip riskine karşı sofralarda bol bol soğan ve soğan kebabı tüketilmesini tavsiye etti. Soğan kebabının doğal antibiyotik özelliğiyle dikkat çektiğini belirten Öztan, mevsimine uygun beslenmenin bağışıklık sistemi için önemli olduğunu vurguladı. Şef Öztan, antibiyotik özelliğe sahip soğanın gripten korunmak için önemli bir rol oynadığını ifade ederek, İstanbul’da Sahan restoranları ve Gaziantep’te Şirehan Otel’in soğan kebabını lezzet severlerle buluşturduğunu belirtti.
