Gercüş’ün ’Doğu kestanesi’: Organik meşe palamudu kış sofralarının vazgeçilmezi oluyor

Batman’ın Gercüş ilçesinde kış mevsiminin vazgeçilmez yemişlerinden biri olan meşe palamudu, sonbaharda toplanıp kışın tüketiliyor. Gercüş ilçesi, dağlık arazilerinde kendiliğinden yetişen organik meşe palamudu ile kış mevsimine hazırlanıyor. İlçeye bağlı Akburç ve Akyar köylerinde toplanan meşe palamudu, sobanın üzerinde pişirilerek vatandaşlar tarafından çiğ ve pişmiş halde tüketiliyor. Vatandaşlar, sobanın üstünde pişirilen palamudun daha lezzetli olduğunu belirtiyor ve bu lezzetli yemişi kışın çerez niyetine tükettiklerini ifade ediyorlar. Meşe palamudu, “Doğunun kestanesi” olarak da biliniyor ve aynı zamanda bir şifa deposu olarak kabul ediliyor. Akburç köyü sakinlerinden Cemil Kızmaz, meşe palamudunun diyabetten sindirim sistemine kadar birçok hastalığa iyi geldiğini söyleyerek, palamutun organik ve şifalı bir ürün olduğunu vurguluyor. Kızmaz, meşe palamudunu topladıklarını ve sobada pişirdiklerini, çiğ ve pişmiş halde tüketildiğinde farklı lezzetler sunduğunu belirtiyor. Meşe palamudunun çiğ halinin hafiften acımsı bir tadı olduğunu ancak pişirildiğinde çok güzel bir tat verdiğini sözlerine ekliyor.