Kadınlar dünya mutfağının inceliklerini öğreniyor

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından Güvenevler Halil Karaduman Sanat ve Eğitim Merkezi’nde açılan yiyecek içecek bölümü kursunda kadınlar dünya mutfağına ait yemekleri öğreniyor. 2019 yılında başlatılan ve büyük ilgi gören kurs, geleceğin aşçıları ve şeflerini yetiştiriyor. Çocuklara, gençlere ve kadınlara hitap eden kurs, Türk ve Gaziantep mutfağının yanı sıra dünya mutfağına ait yemekleri öğretiyor. Kursiyerlere en temel seviyeden ileri seviyeye kadar yemek sanatının incelikleri aktarılıyor ve aynı zamanda iletişim ve yönetim becerileri kazandırılıyor. Füzyon mutfakta ise kursiyerler dünya mutfağından pişirme teknikleri ve soslarını öğrenip farklı ülkelere ait yemek kültürlerini aynı tabakta harmanlıyor. Kursiyerler, teorik eğitimin yanı sıra uygulama mutfağında Türk ve dünya mutfağına ait çeşitli lezzetleri deneyimleyerek mesleki tecrübe kazanıyor. Eğitmen Bilgen Külekçi, füzyon mutfağında öğrencilere uluslararası mutfaklar hakkında eğitim verildiğini belirtirken, kursiyerler füzyon mutfağı ile dünya mutfağını öğrenmenin keyfini yaşıyor ve yaşadıkları bu deneyimi evde de uyguluyor.