Nöbetçi Eczaneler
Kilis’te kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan zahter, sabah saatlerinde tüketilen ciğer ile birlikte kentin yöresel lezzetleri arasında öne çıkıyor. Kilis’in tarihi mekanlarında kurulan kahvaltı sofralarında zahter ve zeytinyağı ile yapılan kahvaltılar ön planda bulunurken, Kilis Cumhuriyet Caddesi’nde faaliyet gösteren restoran işletmecisi Erdoğan Aktaş, yaklaşık 10 çeşit içerikten oluşan Kilis zahterinin kahvaltı sofralarının baş tacı olduğunu belirtti. Aktaş ayrıca, Kilis kahvaltısında lezzetli peynirli semirsek, lor semirsek ve Kilis kahkelerinin de öne çıktığını ifade etti.
Kilis kahvaltısının zenginliğine vurgu yapan Meşetlik Mahallesi Meşetlik Meydanı’nda bulunan restoran işletmecisi Mehmet Ali Alisinanoğlu, zahteri zeytinyağı ve taş fırında pişen sıcak ekmekle sunduklarını ve Kilis yeşil ve siyah zeytini, gün pekmezi ve tayin kürek pekmezi gibi tatlılarla kahvaltılarını tamamladıklarını belirtti. Alisinanoğlu ayrıca sabah kahvaltılarında ciğer tüketiminin de yaygın olduğunu dile getirdi.
Kilis’e özgü zahterin değeri hakkında konuşan müşteri Habib Polat, kahvaltıya zahter ve zeytinyağı ile başladıklarını ve Kilis zahterinin kendileri için çok değerli olduğunu ifade etti. Kilis’e ziyaret için gelen müşteri Nuri Çetin ise, eski hamamın restorana dönüştürüldüğü mekanda Kilis kahvaltısını tatma şansı bulduklarını ve herkese bu deneyimi tavsiye ettiğini dile getirdi.
