Kültür Yolu Festivali GastroANTEP ile gastorominin ünlü isimleri gazi şehirde buluştu

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Kültür ve Turizm Bakanlığı iş birliğinde düzenlenen Kültür Yolu Festivali Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali’nde bir araya gelen ünlü şefler, yazarlar, sektör temsilcileri ve gastronomi profesyonelleri, gastronomi üzerine fikir alışverişinde bulundular.

UNESCO tarafından gastronomi alanında Geliştirici Şehirler Ağı’na kabul edilen Türkiye’den ilk şehir seçilen Gaziantep, Festival Park Gastronomi Etkinlikleri Alanı’nda “Güvenli Gıda: Topraktan Tabağa” temasıyla düzenlenen etkinliklerle gastronominin derinliklerine inildi.

Güvenli Gıda ve Gaziantep Gastronomisi ekonomiden sanata her yönüyle ele alındı. Yapılan konuşmalarda dünya genelinde ve Türkiye’de güvenli gıda örnekleri üzerine vurgu yapılarak gastronomi meraklılarına yol gösterildi. Ayrıca, tarımsal yatırımlar, geleneksel teknikler ve mutfakların günümüzdeki konumu gibi konular ele alındı.

Dünyaca ünlü 11 şef, Gazi şehrin ürünlerini kullanarak kendilerine özgü tarifler geliştirdiler. Festival katılımcıları, şeflerin yaratıcı yemek show’larına hayran kaldılar. Ayrıca, Türk Mutfağı’nın önde gelen şefleri de geleneksel tekniklerle yeni tarifler sunarak katılımcılara deneyimlerini aktardılar.

Mutfak Sanatları Merkezi Koordinatörü Şef Doğa Çitçi, GastroANTEP Festivali’nin Gaziantep’in Geliştirici Şehirler Ağı’na dahil olmasıyla önemli bir başarı elde ettiğini vurgulayarak festivale olan değerini belirtti.

Şef Cüneyt Asan, Gaziantep’in gastronomide rol model bir şehir olduğunu belirterek, şehrin başlattığı projelerle diğer şehirlere örnek olduğunu ifade etti. Halkın ilginin olağanüstü olduğunu vurgulayan Asan, yemek yapmanın bir sanat olduğunu ve Gastronomi’nin de bir tür sanat olduğunu söyledi.

Gökmen Sözen ise GastroANTEP’in Gaziantep’i uluslararası alanda ilgi odağı haline getirerek Türkiye’de gastronomi festivali konusunda öncü olduğunu belirtti. Aynı zamanda Türk gıda ürünlerinin dünya çapında tanıtılmasında Gaziantep ve festivalin önemine değinen Sözen, festivallerin sadece şehirleri değil aynı zamanda ticareti de etkilediğini sözlerine ekledi.