Nöbetçi Eczaneler
Gaziantep’te baklava fiyatlarının yükselmesiyle birlikte ucuz baklava arayışına giren vatandaşlar, Hacı Muzaffer Bakbak Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde üretilen baklava için sıraya giriyor. Özellikle kilogram fiyatının 650 ile 850 TL arasında değiştiği kız öğrenciler tarafından yapılan baklava, uygun fiyatıyla büyük ilgi görüyor.
UNESCO’nun gastronomi alanında yer verdiği ve baklavanın başkenti olarak anılan Gaziantep’te bulunan Hacı Muzaffer Bakbak Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde açılan baklava üretimi bölümü, öğrencilere pratik eğitim imkanı sunuyor. Geleneksel Gaziantep baklavasını üreten Türkiye’deki tek okul olan bu okulda çalışan kız öğrenciler, hem mesleklerini geliştiriyor hem de aile bütçelerine katkıda bulunuyor.
Öğrencilerin yoğun emeğiyle hazırlanan baklavalar, hem lezzetleriyle hem de uygun fiyatlarıyla dikkat çekiyor. Bu nedenle, özellikle kamu kurumlarından gelen taleplerle birlikte siparişlerin yetişememesiyle karşı karşıya kalınıyor. Baklavalar, hamurun açılmasından şerbete bulanmasına kadar özenle ve doğal malzemelerle üretiliyor.
Okul müdürü Ökkeş Kalender, kız öğrencilerin çalışmalarını desteklediklerini belirterek, Baklava Sanatları Merkezi’nde üretilen baklavaların kalitesine vurgu yapıyor. Kalender, öğrencilere meslek öğretmenlerinin rehberliğinde baklava üretimi yaptıklarını, ürünlerinde kesinlikle koruyucu katkı maddesi kullanılmadığını ve doğal malzemelerle ürettiklerini açıklıyor.
Baklava Sanatları Merkezi’nde eğitim alan öğrencilerden Rabia Dağdeviren, baklavacılığı öğrenmekten mutluluk duyduğunu ve ileride kendi iş yerini açmayı hedeflediğini belirtiyor. Dağdeviren’in yanı sıra, fiyat, kalite ve lezzet açısından memnuniyetlerini ifade eden vatandaşlar, okulun baklava üretimini takdirle karşılıyor ve tavsiye ediyor.
