Şanlıurfa’da yöresel yemeklerin yeni nesillere aktarılması için yoğun çalışma

Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi, yöresel yemeklerin yapıldığı kursun üçüncü dönemini ilgi dolayısıyla uzattı. Kadınların sosyal yaşamda kendilerini geliştirebilmeleri adına düzenlenen kurslar arasında yer alan yöresel yemek eğitimleri, unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri gelecek kuşaklara doğru bir şekilde aktarmayı hedefliyor. Kurs, Şanlıurfa’ya özgü çiğ köfte, içli köfte, lıklıkı, boranı, su kabağı gibi damak tatlarını öğretiyor ve bu sayede kadınların yanı sıra erkeklerin de ilgisini çekiyor.
Eğitim alan 42 yaşındaki Necla Can, kurs sayesinde yemek yapımı ve sunum tekniklerini profesyonel eğitmenlerden öğrendiğini belirterek, gelecekte kendi restoranını açmayı hedeflediğini ifade etti. Aynı şekilde, restoranda çalışan 26 yaşındaki İbrahim Saklanan ise eğitimin menüsünü zenginleştirdiğini ve kendi fikirlerini yöresel yemeklere eklemeye başladığını aktardı.
Mutfak Müzesi Sorumlusu Ayşe Akyol, Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi’nin bünyesinde bulunan müzenin turistlerin uğrak noktalarından biri haline geldiğini vurgulayarak, müzenin Şanlıurfa kültürünü gelecek kuşaklara aktarmayı amaçladığını belirtti. Müze, haftanın 6 günü ücretsiz olarak hizmet veriyor ve herkese kapılarını açık tutuyor.